HACHOIR RÉFRIGÉRÉ DADAUX - SETNA

Ce hachoir réfrigéré DADAUX modèle SETNA, d'année 2022, permet le hachage de viande en continu grâce à son reconstitueur automatique proposant 5 calibres (90, 110, 130, 150 et 170g) avec arrêt automatique au poids demandé. Entièrement construit en inox 18-10, il offre un corps, une réserve et une vitrine intégralement réfrigérés, combinant froid statique pour le corps et la réserve et froid pulsé pour la vitrine. Sa vitrine éclairée au couvercle verre sécurit valorise la présentation de la viande hachée, tandis que sa réserve inclinée évite tout dépôt dans le condensat et que son bac coulissant en partie basse facilite la récupération du produit fini.

Proposé en occasion chez Pagay Diffusion, ce hachoir réfrigéré DADAUX allie hygiène et compacité pour les professionnels exigeants.

⚙️ Caractéristiques techniques

• Construction entièrement inox 18-10.


• Corps, réserve et vitrine entièrement réfrigérés.


• Réfrigération du corps et de la réserve assurée par froid statique.


• Réfrigération de la vitrine assurée par froid pulsé.


• Éclairage intégré dans la vitrine.


• Bac à viande hachée coulissant en partie basse de la vitrine.


• Couvercle en verre sécurit.


• Réserve inclinée évitant le dépôt de viande dans le condensat.


• Reconstitueur incliné facilitant l'extraction de la portion.


• Reconstitueur à 5 calibres automatiques (90 – 110 – 130 – 150 – 170g) avec arrêt automatique au poids demandé.


• Encombrement très réduit.


• Réserve de viande de grande capacité.


• Conforme aux normes CE.


• Alimentation 400V triphasé.


• Puissance : 94W.


• Dimensions : 416x556xh.600mm.


• Poids : 80kg.


• Débit théorique : 300kg/h.


• Diamètre de sortie : 82mm.


• Diamètre de grille : 3mm.


• Année : 2022.

Prix

n°12818 - 3150€HT,

Au départ La Bâtie Montgascon (38)

Pour quels professionnels ?

Ce hachoir réfrigéré DADAUX s'adresse en priorité aux bouchers et charcutiers, qui l'utilisent pour hacher et portionner leur viande directement en vitrine réfrigérée, dans le respect de la chaîne du froid. Les traiteurs y trouvent également un outil adapté à la préparation de steaks hachés ou de farces en quantité, tandis que les enseignes de grande distribution alimentaire (rayons boucherie et libre-service) apprécient son reconstitueur automatique à 5 calibres pour standardiser leurs portions. Avec un débit théorique de 300 kg/h et un encombrement très réduit (416x556xh.600mm), il s'installe aisément en laboratoire ou en point de vente, tout en garantissant une production hygiénique et continue grâce à sa triple réfrigération.

✅ Pourquoi choisir Pagay Diffusion ?

Depuis plus de 30 ans, Pagay Diffusion accompagne les professionnels des métiers de bouche et du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) dans leurs projets d'équipement. Nous proposons un large choix de matériel professionnel alimentaire neuf et d'occasion. Avec plus de 4 000 m² d'exposition répartis sur deux sites en Auvergne-Rhône-Alpes (AURA), nous mettons notre expertise au service des boulangers, pâtissiers, restaurateurs, bouchers, collectivités, professionnels du CHR et de nombreux autres professionnels dans le Rhône, l'Ain, la Loire, l'Isère, la Savoie, la Haute-Savoie, la Drôme, l'Ardèche et l'ensemble de la région.

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Adresse et contact

PAGAY DIFFUSION

221A Route de Lyon

38110 LA BÂTIE-MONTGASCON

Tél. : 04 74 88 85 22