Le batteur mélangeur est une machine utilisée pour mélanger et amalgamer. Il est fourni avec 3 outils interchangeables :

• le fouet, pour émulsionner et battre (des œufs en neige par exemple) ;
• le crochet, pour mélanger et pétrir des pâtes dures (pâte à pizza, pâte à pain, mélanges de viandes) ;
• la palette, pour mélanger les pâtes molles (pâte à crêpes par exemple).

La mécanique de ces machines est dite « à mouvement planétaire » : l'outil tourne à la fois sur lui-même et dans la cuve, en décrivant un cercle. Pagay Diffusion sélectionne des batteurs-mélangeurs de toutes marques, garantis 1 an en neuf et 3 mois en occasion, pour la préparation de vos pâtisseries et viennoiseries.

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