La façonneuse reproduit mécaniquement les 3 étapes du façonnage manuel : le dégazage (le pâton est laminé entre 2 rouleaux, le gaz carbonique est expulsé), le boudinage (le pâton est enroulé sur lui-même) et l'allongement (il prend sa forme définitive).

Le laminoir est une machine de boulangerie et pâtisserie qui permet d'amincir les pâtes alimentaires : elles passent entre deux cylindres tournant en sens inverse et sont progressivement aplaties. Il existe des laminoirs à tablettes inox ou téflon, et des laminoirs à tapis. Certains modèles s'équipent de découpoirs, pour obtenir par exemple des triangles de pâte destinés aux croissants.

Matériel professionnel d'occasion, révisé et garanti 3 mois.

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