La diviseuse est une machine utilisée pour diviser la pâte pétrie en pâtons au poids souhaité : une étape essentielle de la mécanisation de la pâte. Plusieurs types existent selon votre production :
Pagay Diffusion vous propose des diviseuses neuves et d'occasion, de toutes marques et capacités, garanties 1 an en neuf et 3 mois en occasion, pour les boulangeries artisanales comme industrielles.
- Les diviseuses manuelles, qui permettent de diviser un morceau de pâte de 750 g à 8 kg en plusieurs pâtons de poids égal.
- Les diviseuses hydrauliques, à cuve ronde ou carrée, pour un nombre de divisions nettes et précises même en usage intensif (généralement 20 divisions).
- Les diviseuses-bouleuses, qui divisent la pâte en pâtons de poids égal puis les boulent avant leur mise en fermentation.
- Les diviseuses volumétriques, destinées aux grosses productions : poids des pâtons, cadence et nombre de pâtons variables, division par piston puis pré-boulage sur tapis.
Pagay Diffusion vous propose des diviseuses neuves et d'occasion, de toutes marques et capacités, garanties 1 an en neuf et 3 mois en occasion, pour les boulangeries artisanales comme industrielles.
